Ratatouille é um prato francês bem conhecido, especialmente pelo filme que leva o mesmo nome e conta a estória de um ratinho cozinheiro e que, com certeza, popularizou ainda mais a receita. É feito com vegetais e a receita original é bem controversa.
A base do ratatouille é o tomate, e ainda leva outros legumes como beringela, abobrinha, alho, cebola, pimentões e temperos como tomilho e manjericão. Alguns dizem que a receita original é saltear todos os vegetais em uma panela.Outros que é preciso saltear beringela e abobrinha, e com os outros ingredientes fazer um molho de tomate, depois montar em uma assadeira intercalando os ingredientes e terminar de assar no forno, e há, ainda, os que dizem que todos os ingredientes são cozidos lentamente direto na panela.
Enfim, acho que cada um tem sua própria receita de Ratatouille e adaptada ao seu gosto pessoal.
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1 receita de molho de tomate ou 1 xícara de molho de tomate de sua preferência
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1 beringela cortada em rodelas e depois ao meio
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1 abobrinha em rodelas finas
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1/2 pimentão amarelo em fatias finas
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1/2 pimentão vermelho em fatias finas
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tomilho a gosto (opcional)
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sal e pimenta
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azeite
link completo do molho: https://www.temperando.com/ratatouille/
