Natal está ai em nossa porta e nada melhor que comemorarmos com receitas deliciosas para alegrar nossos familiares. Hoje em Receita de família ensinarei a fazer um RISOTO COM TENDER OU PRESUNTO DEFUMADO NO ABACAXI. Uma delícia para ninguém botar defeito! Super leve e fresco nesses tempos quentes.
Risoto com tender no abacaxi
Ingredientes
1 colher sopa de manteiga
½ cebola peq. picada
1 xicara de chá de vinho branco seco
1xicara de arroz para risoto
Sal a gosto
½ colher de chá de açafrão em pó
31/2 xicara de chá de caldo de legumes fervente
1colher de sopa de manteiga gelada
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 xicara de chá de tender assado ou presunto defumado, em cubos pequenos
4 colheres de sopa de nozes picadas
½ xicara de abacaxi, em cubos pequenos
Modo de preparar
Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue acebola até doura-la levemente. Acrescente arroz, junte o vinho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool.
Adicione o sal, o açafrão e o caldo dos legumes ferventes.Todos aos poucos, mexendo todos aos poucos após a cada adição. Espere até que o caldo seja absorvido antes de adicionar mais dele a receita. Quando estiver cozido, desligue o fogo r misture a manteiga gelada e o queijo a receita.
Por último acione o tender ou presunto, as nozes e o abacaxi, misturando delicadamente.
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Credito: Chef LvyOliveira, camil.com.br/receitas
