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Lombo de Porco com batatas

por , publicado em Administradora do Blog Ana Braga, RECEITAS DA VÓ, TUDO JUNTO E MISTURADO — ANTIGO & NOVO

Lombo de Porco com batatas

Que tal fazermos um almoço gostos sem frescura e para isso hoje trarei uma receita deliciosa! Lombo assado com batatas em casa todos amam!

Vamos lá aos ingredientes:

2 Saches de tempero para carnes

3 colheres de sopa de azeite de oliva virgem

2 colheres de sopa de suco de limão

2 dentes de alho amassados

800gr de lombo de porco

1 batata cortada em fatias grossas

1 ramo de alecrim frasco desfolhado

1 colher de sopa de mel

Modo de preparar.

Em uma tigela refrataria, misture o tempero, o azeite, o limão e o alho.

Reserve

Ponha o lombo em uma assadeira grande, regue com marinada reservada e deixe na geladeira por 30min.

Aqueça o forno em temperatura média de 180 C.

Distribua as batatas cortadas em torno do lombo e, por cima, coloque alecrim.

Cubra tudo com papel de alumínio.

Leve ao forno por 30minutos, retire o papel, pincele mel no lombo e asse por mais 15minutos ou até dourar.

Para incrementar na hora de servir você poderá adorna-lo com pêssegos em caldas, abacaxi ou damasco que ficará delicioso!

Credito recepedia.com

RISOTO COM TENDER OU PRESUNTO DEFUMADO NO ABACAXI.

por , publicado em Adriana Levantesi Morini, TUDO JUNTO E MISTURADO — ANTIGO & NOVO

 Natal está ai em nossa porta e nada melhor que comemorarmos com receitas deliciosas para alegrar nossos familiares. Hoje em Receita de família ensinarei a fazer um RISOTO COM TENDER OU PRESUNTO DEFUMADO NO ABACAXI. Uma delícia para ninguém botar defeito! Super leve e fresco nesses tempos quentes.

Risoto com tender no abacaxi

Ingredientes

1 colher sopa de manteiga

½ cebola peq. picada

1 xicara de chá de vinho branco seco

1xicara de arroz para risoto

Sal a gosto

½ colher de chá de açafrão em pó

31/2 xicara de chá de caldo de legumes fervente

1colher de sopa de manteiga gelada

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 xicara de chá de tender assado ou presunto defumado, em cubos pequenos

4 colheres de sopa de nozes picadas

½ xicara de abacaxi, em cubos pequenos

Modo de preparar

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue acebola até doura-la levemente. Acrescente arroz, junte o vinho e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar o álcool.

 Adicione o sal, o açafrão e o caldo dos legumes ferventes.Todos aos poucos, mexendo todos aos poucos após a cada adição. Espere até que o caldo seja absorvido antes de adicionar mais dele a receita. Quando estiver cozido, desligue o fogo r misture a manteiga gelada e o queijo a receita.

Por último acione o tender ou presunto, as nozes e o abacaxi, misturando delicadamente.

Gente querida, quando fizerem tire fotos e mande para mim no Grupo do Facebook!

Se você não sabe temos um grupo que se chama também Criando uma vida sem frescura. Não esqueça de curtir compartilhar com suas amigas!

Credito:  Chef LvyOliveira, camil.com.br/receitas

Prato principal do natal PERNIL DE PORCO ASSADO por Adriana Andrade

por Ana Braga, publicado em RECEITAS DA VÓ, TUDO JUNTO E MISTURADO — ANTIGO & NOVO

 

O pernil de porco é uma carne muito tradicional para as festas de final de ano, mas também apreciada durante todos os meses.

Mesmo com a sua popularidade há diversas pessoas que tem dúvidas ao modo de preparo e de tempero.

É um corte que pode ficar seco quando não preparado corretamente.

Deixo a receita de minha família para este preparo e modo de fazer para que o assado fique bem suculento e saboroso.

Ingredientes

2,5 kg de pernil suíno com gordura e osso

50 grs de sal refinado

1 cebola cortada grande

1/2 copo de suco de limão

1 colher de café de pimenta cayena

1 copo de vinho tinto seco

1 maço de cheiro verde

1/2 xícara de óleo

Azeitonas verdes sem caroço

Bacon cubos quanto baste

 

Modo de Preparo

Marinada

Em um liquidificador coloque todos os ingredientes, menos as azeitonas e bacon.

Bata bem até ficarem líquidos.

Carne

Disponha a carne em uma travessa funda e, faça furos e toda ela.

Nestes furos alterne as azeitonas verde e os cubos de bacon.

Verta a marinada sobre a carne, passe um filme plástico na travesse e leve à geladeira por 12 horas.

Transfira a carne com a gordura voltada para cima e a marinada para uma assadeira.

Leve para assar em fogo médio por 15 minutos.

Abaixe o forno e deixe cozinhar por 3 a 5 horas, até que a carne esteja desfiando, dependerá do peso da carne.

 

Dicas da Nana: O processo da marinada em geladeira é importante para que a carne fique bem temperada

O limão pode ser trocado por suco de abacaxi ou laranja, pois eles facilitarão na maciez da carne.

O bacon ajudará a dar suculência ao preparo.

Procure carne de leitão.

Caso sobre carne você poderá preparar um delicioso sanduíche, que darei receita em outra ocasião.

Um Feliz Natalsuper saboroso com minha receitas!